山形名物「こんにゃく懐石」すべて蒟蒻とは思えない奥深さ…

こんにちは、コトネ（@cotone_tohoku）です

山形といえば玉こんにゃくが有名ですよね。

わたしは山形市に引っ越してから、いろんな所で玉こんにゃくを食べすっかりファンに！

今回は上山市にある丹野こんにゃく「こんにゃく番所（お食事処）」に訪問しました。

この記事では、こちらでいただいた「こんにゃく懐石」をご紹介します

こんにゃくの奥深さに驚く「こんにゃく懐石」

全てこんにゃくとは
思えない美味しさ…

こんにゃく懐石
1870円(税込)コース✨
先付 前菜 お造り 煮物 揚げ物
こんにゃくそば

10年ぶりの訪問☺️
帆立貝柱に見立てた蒟蒻の揚げ物など、見た目も味もバラエティ豊か❣️
会計後に玉こんのサービス有り#山形県 #上山市 #丹野こんにゃく #こんにゃく番所 pic.twitter.com/tlmWftCQzX

— コトネ東北 (@cotone_tohoku) June 7, 2022

10年ほど前に友人に連れて行ってもらい、初めて食べたこんにゃく懐石。

見た目からは全てこんにゃくなんて想像できず「えっ！これもこんにゃくなの？」と、驚きいっぱいに舌鼓を打った記憶があります。

今回また同じ友人と再訪問。

今回も同じ懐石をオーダーしましたが、一皿一皿の見た目の美しさ。味や食感のバリエーション。

どれをとっても素晴らしくて、今回も感動しながらいただきました。

そして、何よりもお腹いっぱいになるのにカロリーが控えめというのも◎

ヘルシーで美味しいのは嬉しいですね＾＾

こんにゃく懐石の献立内容

一懐石料理　1870円(税込)コース

• 先付　海苔刺身蒟蒻　若草豆腐
• 前菜　牛肉巻蒟蒻、黒豆蒟蒻、浅蜊と蒟蒻の深川焼、あわび見立風蒟蒻の粕漬、烏賊見立蒟蒻の椎茸、蒟蒻マリネ
• お造り　さらし鯨、妻一式
• 煮物　ひじき蒟蒻の飛龍頭
• 揚げ物　帆立貝柱蒟蒻、蒟蒻とベーコンのロール巻
• こんにゃくそば（又は蒟蒻粥、薬味）
• 会計後に玉こんにゃくのサービス有り

※二懐石料理2,970円、三懐石料理3,520円などもあります。

こんにゃく番所 売店

• 玉こんにゃく 108円
• 焼き鳥風こん肉焼き 140円
• 醤油餅こんにゃく 130円
• くるみ味噌餅こんにゃく 200円
• みそ田楽（5本盛） 450円 ※冬季限定
• こんにゃく蒸しパン 190円

こんにゃく番所の基本情報

まとめ

今回は上山市にある丹野こんにゃく「こんにゃく番所（お食事処）」のこんにゃく懐石をご紹介しました。

こんにゃくのバリエーションの豊富さに驚かれること間違いなしですよ！

おもてなしにもピッタリの雰囲気の良い店内で、ゆっくり味わってみませんか＾＾